有限会社佳弥コーポレーション
2023年10月14日
ブログ
「梅光軒」の醤油チャーシュー麺をいただいて来ました
「もうチャーシュー麺は止めようかな」と思いつつ、注文の時にはついチャーシュー麺を頼んでしまう今日この頃
今回は梅光軒の「しょうゆチャーシュー麺」をいただいて来ました
梅光軒は昭和44年創業の旭川ラーメンを代表する老舗の一つ
他にも「山頭火」や「蜂屋」等の有名店があり、人口が33万人の町にラーメン店がおよそ400件、中々のラーメン密度です
旭川ラーメンはとにかく麺が独特で関東ではなかなかお目に掛かれません
いつもはどうしても食べたくなると前橋市の「かじべい」さんへ伺います
今回は本場の旭川ラーメン
麺は小加水のちぢれ麺、この独特の歯ごたえと小麦の味わいが、たまにしか食べられないので尚更おいしく感じられます
味は北海道のラーメンなら味噌という気がしますが、梅光軒の一押しはしょうゆ
そのしょうゆ味はとても角の立ったガツンと来るおいしさ、味は濃いのだけど幾らでも飲めてしまう味わいがあります
メンマも小指程の太さで食べ応えがありしっかりと味が沁みています
チャーシューは普通でも2枚入っているのが、チャーシュー麺だと7枚。さすがに食べすぎかもしれません
相変わらず、しっかりとスープまで全部いただきました
ごちそうさまでした
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